知名火鍋直營連鎖品牌海底撈近年來開始探索多業(yè)態(tài)發(fā)展的可能性。
早在去年10月份，海底撈在北京低調(diào)的開設(shè)了第一家進(jìn)軍快餐品類的試驗性品牌。
十八汆（cuān）
十八汆的店面設(shè)計簡約，店內(nèi)沒有露出任何有關(guān)海底撈的品牌元素。

據(jù)介紹，「十八汆」這個名字有「多」和「全面」的意思
在中國傳統(tǒng)文化中，經(jīng)常出現(xiàn)如「十八盤」，「十八般武藝」等名字。
「十八汆」體現(xiàn)了中國豐富的面文化；
再加「汆」字（一種烹飪方法，也被稱為「澆頭」）
意味著十八汆的面可以有18種澆頭，為消費者提供豐富多樣的面食選擇。

全新的品牌形象設(shè)計由總部位于北京的布谷品牌（bugubrand）完成
LOGO非常直觀的手法將數(shù)字「18」與筷子，碗等餐具結(jié)合起來
其中「8」字包含了兩個碗，分別代表了「面」與「鹵」搭配完成的中式澆面。

整體來看，圖形部分非常簡單，而且具有較強(qiáng)的品牌辨識度。
我覺得去這家店吃完面花3秒鐘擺個「十八汆」的LOGO應(yīng)該是不成問題。
在后期的應(yīng)用中，「8」字可以作為一個獨特的符號，
增加了品牌在場景化應(yīng)用的連接作用。

字體設(shè)計上，「十八汆」三個字具有柔軟和順滑的感覺，
筆畫均以圓角收尾，流暢的弧線處理增強(qiáng)了與面條本身的聯(lián)系。

目前，位于北京酒仙橋的首家面館已開業(yè)
門店采用自助餐廳的運(yùn)營，顧客依次按照「自取餐盤—自選小菜飲品—選擇面條澆頭—自助結(jié)賬—自助餐具回收」的步驟來點餐，極大減少了員工成本。

在價格方面，「十八汆」定位平價的國民食堂，主打性價比較高的面條、飲品、輕食。
店內(nèi)的面條可選菠菜面和白麥面兩種，價格在9.9到15元之間，比如招牌炸醬面12元，番茄雞蛋打鹵面9塊9。除面食外，店內(nèi)另有豆花、奶凍、早餐等供應(yīng)。

（以上內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)。）